2000年以前,他帮人杀牛,自己只领取几十元劳务费。在帮别人杀牛批发牛肉的过程中,毛显清发现,他服务的业主,就靠着牛贩子送来牛,屠宰后,市场上卖牛肉的摊贩自己上门拿,业主一倒手,一头牛就要赚上100多元的差价。

精明的毛显清做出了改变,他从单纯的屠宰肉牛转型成既养殖又屠宰。除了在自家养殖,他还到古叙山区和云南的威信、贵州习水等地收牛,都在架子牛时交定金、签协议,并委托村民代养,解决了肉牛货源的限制。

“除了应对市场价格变化,循环养殖肉牛最大的好处还在于,从源头上不受制于人。”毛显清说,他原本从事肉牛屠宰销售,已经从业近20个年头。以前都是从牛贩子手中买肉牛,屠宰后再拿到市场上销售。喂养肉牛的农户多时,自己选择也多,讲价的余地相对大些;一旦养殖肉牛的农户减少,销售价格主动权就掌握在牛贩子手上。“但是自己没有货源,高价也要买,一天下来,还赚不了牛贩子任意抬高的几百元。”

毛显清的牛肉品质好、很新鲜,这也逐渐在当地消费者中建立了良好的口碑,销量也逐渐增加。很快毛显清每天屠宰的肉牛达到了两头,过年过节时,一天甚至要屠宰4头。

“我这几十头只是一小部分,还有200多头架子牛在叙永、古蔺山区农家请人代养呢。”毛显清说,现在交通便捷,当他将家里几十头牛宰杀得差不多时,在山区喂养的一部分架子牛又到了出栏期,如有需要,两三个小时就运过来了。

2000年5月,毛显清联系了几个牛贩子保证肉牛来源,并到泸州城区的两家农贸市场联系了3家卖牛肉的商贩,自己吃中间的差价。虽然每天只卖一头,但一天下来,一头牛就给他带来了150元左右的收入,是帮人杀牛的4―5倍。

在肉牛养殖场,毛显清告诉记者,60多头肉牛已经有30余头长到千斤左右,其余大都在800斤左右。

循环养殖不怕价格起伏

目前,由于采用循环养殖不用为肉牛货源担心,毛显清天天都有牛肉卖,市场价格高或过年过节时,他有时一天还屠宰上两头,不但市场波动对他卖牛肉影响小,他也不再受制于牛贩子,一年下来,他卖出500多头牛,保守估算要比之前增收十万元。

7月13日中午12点不到,泸州市江阳区茜草街道建国村火箭组的村民毛显清已经卖完了150多公斤牛肉,骑着摩托车回到家中吃午饭。“今年牛肉价格波动大,但由于我是循环养架子牛,加之又是自宰自卖,不担心收购的问题,每天三两百斤牛肉都可以销售完,半天轻松赚几百元,下午还可以喝半天茶。”毛显清乐滋滋地说。

从2003年开始,毛显清在泸州城区一家农贸市场租用了独立的门面,实现了“自养自宰自卖一条龙”。同样是一头牛,除去店铺租金、税收等费用后,他要多赚上百元。“这两年,随着牛肉价格的上浮,一头肉牛批发与零售的价差更是达到300余元!”谈到自己卖牛肉的经营模式,毛显清乐得合不拢嘴。

初尝甜头后,毛显清就萌生了扩大批发量的计划。2001年,他投资10万元,建成了占地面积300平方米、可同时饲养近100头肉牛的标准化养殖基地。这保障了他的肉牛货源。

自宰自卖每头多赚三百

毛显清告诉记者,他买架子牛循环分梯次养殖育肥,好处在于可以随时应对市场变化。“今年前几月,牛肉市场一天一个价,虽然价格好,但买牛肉的人在减少,我就由一天杀两头牛改为只杀一头牛,有时甚至不宰杀。牛是食草动物,多喂十天半月,只是花点草料钱,成本不多。”

毛显清透露,他之所以养肉牛能日赚几百上千,得益于他与众不同的养殖和赚钱“秘诀”,那就是“循环养殖+自宰自卖”。

相比之下,毛显清每天早上两三点钟就起来忙碌,一天下来只有二三十元劳务费。他想,自己有杀牛的本领,也能赚这个钱。

除了循环养殖,毛显清还实现了自宰自卖,这也是保证效益的关键一环。

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