近日,山东滨州无棣县华兴畜牧有限公司工作人员正在养殖场内管理渤海黑牛。渤海黑牛原称“无棣黑牛”、又称“抓地虎牛”,是我国惟一的黑毛黄牛品种,是世界三大黑毛牛种之一,也是全国良种牛育种委员会认定的全国八大名牛之一,是公认的珍贵种质资源和育种材料。

渤海黑牛原称“抓地虎牛”,是独特的地方优良品种,它是经过长期选种、选配,逐渐培育而成的优良中型役肉兼用品种牛,其耐粗饲,抗病力、适应性强,遗传性能稳定。渤海黑牛性情温顺,易调教,易育肥,是我国罕见的黑毛黄牛品种。下面具体来认识一下:地方良种:渤海黑牛。
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一、产区概况
无棣县属山东省滨州市,是渤海黑牛的主要产区,位于山东省最北部,地处沿海,属北温带东亚季风区域大陆性气候,具有夏热多雨,冬季长,春季多风、干燥,秋季凉爽的特点。全县年平均气温12℃左右,降水量564.8毫米,平均日照时数2632小时,年平均地面温度14.7℃,最大冻土深度一般50厘米左右,无霜期205天左右。
无棣县境内河流众多,地势平坦,水源充沛,土地肥沃,适于各种农作物生长和畜禽繁殖。当地经过长期自然、人工选择培育出了渤海黑牛这一优良地方品种。
二、品种特征
体型:渤海黑牛低身广躯,结构匀称,身形呈长方形,头呈矩形,头颈长度基本相等,渤海黑牛后躯发达,体格健壮,形似雄狮。
毛色:渤海黑牛具有五黑的特点,它的毛、蹄、角、鼻镜和舌面都是黑色的,这是渤海黑牛特有的品种特征。
角和蹄:渤海黑牛头角较小,其角短、质致密,蹄呈木碗状,蹄质坚实,四肢病及蹄病极少。
生产性能:渤海黑牛公牛10~12月龄性成熟,母牛8~10月龄性成熟,母牛多在1.5岁初配,一年一胎。
三、利用价值
渤海黑牛肉质细嫩,育肥后的渤海黑牛肉质大理石纹明显,其色泽鲜红,肉品蛋白质中的氨基酸总量达95.11%。渤海黑牛具有作为绿色食品、黑色食品的开发价值。
渤海黑牛虽有诸多优良特性,但也存在体重较小,个体间体尺、体重差异较大,后躯尻部发育较差,日增重较小等缺点。针对这些缺点,为提高品种质量,渤海黑牛今后的主要选育方向:保证体高、增加体长、增大胸围;改善后躯、提高体重,使渤海黑牛逐步向肉役方向发展;培育体长系、肉用系,丰富品种结构。

山东无棣抢救珍稀物种 渤海黑牛育种”牛”起来。“扩建渤海黑牛养殖基地是我多年来梦寐以求的,由于条件不成熟,迟迟没有实现,如今有省级示范镇扶持政策,中行授信一亿元贴息贷款扶持车王镇经济建设,资金问题已经解决,通过土地流转我又租赁了300多亩地,打算投资5000万元的渤海黑牛繁殖养育扩建工程现已动工,基地建成后,将成为全国最大的渤海黑牛繁殖养育基地!”1月4日,无棣华兴畜牧总经理杨占岗激动而又自豪地对笔者说。

由于种种原因,近年来渤海黑牛存栏量呈逐年下降趋势,为抢救性保护这一珍稀濒危物种,更好地做好渤海黑牛种质资源的保护与开发利用,促进肉牛产业的健康与持续发展,无棣县华兴畜牧有限公司于2010年6月组建成立了华兴渤海黑牛良种繁育有限公司,并投巨资购进渤海黑牛优良种牛,进行了育种核心群的建设。目前,原种场有纯种渤海黑牛种公牛30头,能繁母牛500头,年繁育渤海黑牛犊牛1200头。

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渤海黑牛为中国罕见的黑毛牛品种,为中国八大名牛之一,也是世界上三大黑毛黄牛品种之一,该品种所产牛肉色泽鲜艳、肉质细嫩、营养丰富,备受人们青睐,被誉为“黑金刚”。为保障渤海黑牛的产量与质量,2008年4月,杨占岗在无棣县车王镇五营生态养殖园内,成立华兴渤海黑牛良种繁育有限公司,主要从事渤海黑牛的繁育养殖工作。

品种特性渤海黑牛为中国罕见的黑毛牛品种,中国良种牛育种委员会将该牛列为中国八大名牛之一。属于黄牛科,是世界上三大黑毛黄牛品种之一,因为它全身被黑,传统上一直叫它渤海黑牛,是山东省环渤海县经过长期驯化和选育而成的优良品种。渤海黑牛全身镜呈黑色,低身广躯,后躯发达,体质健壮,形似雄狮,当地称为“抓地虎”,港澳誉为“黑金刚”。渤海黑牛成年公牛、阉牛体高133厘米左右,体重460公斤左右,母牛体高一般120厘米左右,体重360公斤。渤海黑牛平均屠宰率53.13%,净肉率44.72%,胴体产肉率84.18%,胴体骨肉比1:5.09。
20世纪90年代开始出口日本、香港等国家和地区,被誉为“黑金刚”。
生产情况为保障渤海黑牛的产量与质量,无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司充分利用渤海黑牛原产地优势,依托无棣县渤海黑牛繁育合作社,采取“公司+合作社+基地+农户”的运营管理模式,定时将养殖课件送到养殖户手中,并对养殖户集中培训养殖知识。公司还与养殖户达成“预付收购定金500元,提供60元的冷配费用,每公斤高出市场价8元收购。”的惠农协议,积极引导成员进行渤海黑牛繁育与育肥。2011年,无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司已与县内42个养牛大户和1022户社员签订渤海黑牛繁育及育肥合同,合同养殖量达1万多头,成员人均增收近2000元。
品种保护20世纪的黄牛改良和肉牛改良,给渤海黑牛这一品种带来很大的冲击,中心产区存养量急剧下降,分布范围日渐缩小。特别是进入21世纪以来,随着农业机械化水平的不断提高,渤海黑牛在农业生产中的优势日趋淡化,再加上养殖成本的增加,农户不再从事渤海黑牛的养殖繁育工作,致使渤海黑牛濒临绝种。
为抢救性保护渤海黑牛种质资源,无棣县规划建设渤海黑牛良种繁育基地来进行渤海黑牛育种核心群的建设,由无棣华兴畜牧有限公司负责建设运营。2010年6月,无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司成立。2011年10月,承担着国家级渤海黑牛保种区的山东省渤海黑牛原种场迁址无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司养殖场内。2011年,该公司已有纯种渤海黑牛种公牛50头,母牛380头。国家级渤海黑牛保种区内的渤海黑牛保护群由该公司负责提供纯种渤海黑牛冻精进行纯繁。

公司占地面积300余亩,总资产6614万元,有职工172人,技术人员28人。公司现存栏渤海黑牛基础母牛500余头,种公牛30头,年繁育渤海黑牛犊牛2000头。

公司采用“公司+合作社+基地+农户”的运营管理模式,大力发展订单畜牧业,带动农户4016户。与县内2460名养殖户签订了渤海黑牛繁育回收合同,极大地调动了广大社员养殖的积极性,扩大了渤海黑牛养殖规模。

2013年年初,无棣华兴渤海黑牛种业成功挂牌齐鲁股权,在无棣畜牧企业中率先试水,抢滩登陆区域资本市场,迈出了借助多层次资本市场发展的第一步。如今公司越干越大,现有规模已阻碍了公司的整体发展,扩建迫在眉睫。

2012年,车王镇被评为省级示范镇,省级示范镇的扶持政策为华兴畜牧的发展带来了前所未有的机遇,车王镇的“北畜牧、南旅游”的发展格局为华兴创立了扩展条件,扩建渤海黑牛繁殖基地时机成熟。

日前,在扩建基地上,笔者看到土地平整已到位,各项准备工作如火如荼。2014年上半年,基地将正式投入使用,届时该基地年繁育渤海黑牛5000余头,将成为全国最大也是全国惟一的渤海黑牛繁殖养育基地。

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