记者昨日获悉,广州拟规划今起4年内,整合现有的55个牲畜屠宰场,优化调整到23家。记者了解到,优化后的新屠宰企业中,“代宰制”或将自动消失;而今后的肉品质量安全也可能实现“谁屠宰谁负责”。

未来,广州市民买到问题猪肉可以直接找到定点屠宰企业。广州市工商局昨天公布了全市24家牲畜定点屠宰规划选址,广州市民的吃肉问题,不久之后将从现有的55家牲畜定点屠宰场,交由优化调整后的24家企业承担。
优化升级后的24家定点屠宰企业每天可为广州街坊供应26000头生猪;同时,定点企业更有能力实现生猪的“产销对接”,代宰制将因此自动消失,市民吃放心肉更有保障。
4A屠宰场花落白云番禺
记者昨天从广州市工商局了解到,广州现有牲畜屠宰场55个,其中有51个生猪定点屠宰场。目前,市场上生猪日供应量平均为19000头,此番调整后,广州全市每天的供应量可达26000头。
按照牲畜定点屠宰规划,广州将在白云区形成2家,番禺区形成1家达到国家《生猪屠宰企业资质等级要求》AAAA级标准的现代化生猪定点屠宰加工中心,主要供应中心城区,并辐射全市。按照每家4A级生猪定点屠宰加工中心日屠宰量约4000头的标准,以上3家屠宰企业每天可为广州市民供应12000头的生猪产品。
15家达到国家《生猪屠宰企业资质等级要求》AAA级标准的区域性生猪定点屠宰场是:花都区4家、增城市3家、白云区2家、番禺区2家、南沙区2家、萝岗区1家和从化市1家,主要供应所在的区、县级市,以及作为市中心城区生猪产品供应的补充。按照每家3A级生猪定点屠宰加工场日屠宰量近1000头的标准,以上15家屠宰企业每天可为广州市民供应14000头左右的生猪产品。
对无法通过配送和设立肉品批发点解决肉品供应的边远乡镇、农村地区,《方案》规划适量小型生猪定点屠宰点,仅负责供应本地市场。规划2家牛和2家羊定点屠宰场,保障全市牛、羊肉品供应平稳。同时,保留荔湾区、白云区各1家的乳猪定点屠宰场。
广州市工商局相关负责人称,将现有55家牲畜定点屠宰场优化调整为24家(包括18家生猪、2家牛、2家羊、2家乳猪定点屠宰场)形成梯次配置、布局合理、流通有序的产业布局,促进广州市屠宰行业的良性发展。
此前广州提出“现有55家牲畜定点屠宰场优化调整为23家”的规划,但昨天广州市工商局公布的选定地址却是24家。对此,市工商局相关负责人透露,这是因为增城作为国家级经济技术开发区,具有较大的消费潜力,广州市政府因此决定在增城原有2家定点的基础上新增1家。建成后,增城每天的生猪供应量将达到3000头以上,比现有的供应量增长50%。
“代宰制”有望自动消失
广州市工商局局长张建华曾透露,目前广州生猪屠宰厂主要采取“代宰制”模式,由生猪产品经营者自主选购生猪,委托屠宰厂屠宰加工。这种“代宰制”经营模式,在一定时期内对解决中间环节费用过高的问题有积极作用,但同时也导致屠宰企业、配送商、零售商之间生猪产品质量安全责任不清。“代宰制”经营模式还衍生出配送环节的中间配送商,这些人凭借配送优势地位,容易垄断市场。
未来,优化升级后的24家定点屠宰企业有能力实现产销一体化经营,推行生猪“产销对接”模式??由生猪屠宰厂与经考核达标的生猪养殖基地签订定向供应协议,确保生猪来源的质量安全。推行肉品流通“厂场直配”模式,实行购猪、屠宰、检验、监测和配送服务一体化,减少中间环节,由中间商操控的“代宰制”经营模式将自动消失,市民吃上放心肉更有保障,广州市民买到问题猪肉可以直接找这24家定点屠宰厂。
据透露,广州下一步将紧锣密鼓跟进对屠宰厂进行改造升级,建设区域性肉品冷藏配送中心,还将鼓励屠宰厂、肉类加工配送企业建设品牌店、直营店、专销店等销售终端网点,分步推行冷链销售。
(记者 刘冉冉 叶平生 通讯员 刘炜 邓富文) 牲畜定点屠宰规划选址:
一、4A生猪定点屠宰场3个: 白云区江高镇茅山村茅山肉联街8号;
白云区太和镇夏良永泰庄金戎牲畜交易批发市场内; 番禺区大石街茶庄路。
二、3A生猪定点屠宰场15个: 白云区钟落潭镇良沙路泥坡;
白云区钟落潭镇大罗村; 花都区新华街大陵村中陵社;
花都区雅瑶镇雅神路第三经济社; 花都区新华街清布村牛心岭;
花都区花山镇五星村; 番禺区石?镇长坦村长沙路西侧;
番禺区化龙镇莘汀村莘环西三路; 南沙区东涌镇太石村市灵公路南侧;
南沙区大岗镇北流村; 萝岗区镇龙片区九龙大道南延线西侧;
从化市江埔街从张公路边; 增城市增江街大埔围村广汕路南侧;
增城市新塘镇石新公路边; 增城市中新镇中福路西侧。 三、牛定点屠宰场2个:
白云区江高镇江铁园四街12号; 番禺区市桥沙头街汀根村大板工业区一街。
四、羊定点屠宰场2个: 白云区太和镇夏良永泰庄金戎牲畜交易批发市场内;
番禺区沙湾镇东村沙坑村。 五、乳猪定点屠宰场2个:
荔湾区龙溪村叁拾亩塘工业区内第三栋厂房;
白云区太和镇夏良永泰庄金戎牲畜交易批发市场旁。

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威尼斯app广东省广州规划3家生猪定点屠宰加工中心 代宰制或将消失。整合至23家牲畜屠宰场

图为:定点屠宰的“放心肉”

据悉,本月20日,市政府常务会议审议通过了《广州市牲畜定点屠宰资格审核清理及布局优化调整工作方案》。从2012年起,广州计划用4年时间完成全市牲畜定点屠宰资格审核清理和布局优化调整工作,将现有的55个牲畜屠宰场整合压减到23家。

24日,记者从广州市工商局获悉,《广州市牲畜定点屠宰规划选址意见》印发实施,生猪定点屠宰场选址终于尘埃落定。现有55家牲畜定点屠宰场将优化调整为24家,建成后每天可为广州市民供应至少26000头的生猪。届时,市民将吃到更便宜的“放心肉”。

记者从市工商局了解到,广州现有牲畜屠宰场55个,其中有51个生猪定点屠宰场。目前,市场上生猪日供应量平均为1.8~2万头,低于现有市场需求,且部分现有屠宰设备已经老化,容易出现实际产能不稳定等情况。

增城新增1定点屠宰场

广州按照国家有关要求,拟规划在白云区及番禺区定3家达到四星级标准的现代化生猪定点屠宰加工中心,主要供应中心城区,并辐射全市;在增城市、花都区等地定14家达到三星级标准的区域性生猪定点屠宰场,以及作为市中心城区生猪产品供应的补充。拟建的现代化生猪定点屠宰加工中心及区域性生猪定点屠宰场,均将通过公开招投标确定建设主体。

据了解,此前,市工商局联合市经贸委、财政局、国土房管局、环保局、农业局、规划局、质监局、食品药品监管局,根据各级行政区域肉品需求和经济发展水平等实际情况,在征求各区政府、市有关职能部门、市人大代表、市政协委员、屠宰企业、农贸市场、超市和肉品经营者代表等方面的意见,以及充分调研论证的基础上,形成了《广州市牲畜定点屠宰规划选址意见》。

今后可能“谁屠宰谁负责”

根据意见,现有55家牲畜定点屠宰场将优化调整为24家,包括18家生猪屠宰场、2家牛屠宰场、2家羊屠宰场和2家乳猪屠宰场,分别设置在8个区。相对于年初规划的23个,此次选址在增城市新增了1家生猪定点屠宰场。

威尼斯app,记者在调查中了解到,部分生猪批发市场表示接受优化升级。嘉禾生猪批发市场总经理黎桂滔称,目前代宰一头生猪收取25元代宰费,收费水平10年未变,赶不及物价速度因而毫无利润,不过他担心牲畜交易市场面临关闭。

之所以要新增1家,市工商局相关负责人透露,这是因为增城作为国家级经济技术开发区,具有较大的消费潜力,因此根据《广州市牲畜定点屠宰资格审核清理及布局优化调整工作方案》,结合各区实际,经市牲畜定点屠宰资格审核清理及布局优化调整专责工作组审核,最终市政府决定在增城原有2家定点的基础上新增1家。

不过,一些受访猪肉档主表示了经营利润方面的担心。天河牲畜批发市场档主贺梓清称,现有的生猪批发市场像个仓库,可调剂余缺,升级后担心吸纳供应量不足。

市民吃平价放心肉有保障

记者从广州市工商局了解到,在食品安全方面,今后肉品质量安全的责任主体将更明确,可实时监控、追溯,同时可能实现“谁屠宰谁负责”。此外,广州市工商局屠管处相关负责人透露,优化后的新屠宰企业,将有利于建成质量可靠、配置合理的肉品供应机制,形成公平、开放、有序、安全的“大屠宰、大流通、大监管”工作新局面,打造让市民“食得放心”的“放心肉”工程。同时,“代宰制”或将自动淡出市场,私宰肉也随之没有生存空间,广州市民的肉篮子将更低价、更安全、供应更充足。

该负责人同时透露,此次选址敲定将会是牲畜定点屠宰布局优化调整的第一步,接下来还要经过市相关部门和国家相关部门批准。拟建的现代化生猪定点屠宰加工中心及区域性生猪定点屠宰场,均将通过公开招投标确定建设主体。在完成建设之后,企业方可入驻。

投稿人:北京林业大学

据猪e网了解,广州现有牲畜屠宰场55个,其中有51个生猪定点屠宰场。目前,市场上生猪日供应量平均为19000头,而仅广州中心6城区日均需求就有8600头生猪,供应量时有低于现有市场需求的情况,且部分现有屠宰设备已经老化,也易出现实际产能不稳定的情况。

55家定点屠宰场缩减至24家,数量上减去超过一半,是否将影响市场肉品供应?对此,该负责人表示,根据规划,24家屠宰场建成后,每天可为广州市民供应26000头以上的生猪,比目前还多7000头的供应量。届时,市民将吃到更便宜的“放心肉”。

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