哪种青菜口感好

妈妈们买了一辈子的菜都未必知道的秘密1.土豆尽量选圆的,没有破皮的,越圆的越好削皮一定要干的,不要有水泡的不然保存时间短,口感也不好凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用如果发现土豆外皮变绿哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在

大葱最简单的保存方法就是,用纸包好后放进保鲜袋里,然后再竖着放入冰箱里,这样保存时间会更长。

怎么鉴别硫磺姜

两者的差别在于:白梗味清淡,青梗味浓郁

将新鲜蘑菇根部的杂物冲洗干净,放入1%的盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,装入塑胶袋中,可保鲜3~5天。

储存方法:在存放土豆的袋子里面放一只苹果,然后把袋口扎紧就行了。这是因为,苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西,可以减缓土豆的“发育”。另外土豆怕冻要放在纸箱里,离寒冷的地方远点。

不然保存时间短,口感也不好

将完整的竹笋上入陶罐,再用食品塑胶袋将口封紧,放阴凉通风处,可保鲜2~4周。

(2)用塑料袋储。把萝卜削顶去尾后,按个大小顺序装入不漏气的塑料袋中,然后将口袋嘴封死,放在阴凉处。以后食用时拿出萝卜后再封严口袋嘴,可使萝卜新鲜不糠。

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少量的姜可以装在纸袋或塑胶袋内,存放在11~14℃的环境。

储存方法:花菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。

不管什么品种,黄瓜都要选嫩的

土豆

储存方法:对于未切过的生姜,先用报纸包好,然后放在冰箱里,在花盆里装满沙子,把买来的生姜埋进去,随吃随用。对于切过的生姜,最好的方法是将生姜切成3-4厘米的厚片,然后用保鲜膜包好放在冷冻室保存,不是冷藏室,需要时取出,跟新鲜的一样。

甚至有时可能是受了冻的

2.袋装:

山药一般要选择茎干笔直、粗壮,拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药,则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑,颜色呈自然的皮肤颜色。

青菜好不好主要看两条

3.盐渍:

如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。

因为栽培时有可能使用了生长刺激剂

土豆宜低温冷藏,1~3℃最佳,低于0℃易冻坏,而高于5℃时土豆的淀粉含量会降低,还会发芽,除此之外还要保持干燥,以防霉烂。

什么样的韭菜更香

因为黄瓜含水量高96.2%

1.清水浸:

颜色翠绿,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,比杆茎长的好吃多了。

14.花菜

将大葱的叶子晒蔫捆好,将根朝下垂直放在阳台的暗阴处,切忌沾水受潮。

储存方法:豆芽营养丰富,但较娇嫩,含水量大,容易腐烂。吃不完的豆芽,焯一下,控干水后,再把豆芽放入保鲜袋中,尽量排出袋内空气,密封保存。但最好都不要超过两三天。

12.青菜

竹笋是鲜菜,口感爽脆。买回来不马上吃的话,可用盐在竹笋的切面抹一些盐,放入冰箱冷藏,以保住它的鲜嫩及口感。或是用一个盆子装上湿沙,将冬笋埋入沙中拍实,置于阴暗、通风处,可保鲜4~7周。

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选豆芽时,要先抓一把闻闻有没有氨味

土豆的保鲜方法很简单,只要将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里,放入几个绿苹果,一般纸箱放入4~5个即可。

芹菜一定要买白杆的,而不是绿杆的。前者嫩,后者老。当然有人采用掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。还有叶子颜色浓绿也不要买,口感会比较老。

叶子软,甚至发黄起锈斑

要选葱白粗大、不烂的大葱,葱根朝下竖直插在水盆中,它会继续生长。

储存方法:韭菜放久容易变干,可用白菜叶片或者湿纸包裹好放入保鲜袋贮存,可保鲜3-5天。

4.黄瓜

买来的萝卜要存放,洗净后将菜盘切除,拭干水分再装入密封性好的无毒塑胶袋中,扎紧袋口,置于阴凉潮湿处,温度保持在0~5℃最佳。

正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味。不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。另外,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一,千万不要买。

喜欢吃韭菜的人,以窄叶韭为首选

芹菜

怎么辨别老芹菜

13.韭菜

2.晾晒法:

按韭菜叶片宽窄来分,有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭嫩相,香味清淡;窄叶韭卖相不如宽叶韭,但吃口香味浓郁。真正喜欢吃韭菜的人,当以窄叶韭为首选。

8.萝卜

  1. 冻葱复原:

挑什么样的土豆保存时间长

因为这种冬瓜口感好;

将新鲜蘑菇晾晒一下,装入非铁质容器中,然后一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。

如何挑选豆芽

但硬梆梆的的不一定都是新鲜

蘑菇是料理的好食材,是高核酸食材,可防止老化,也是抗癌性的好食物,是许多家庭餐桌上不可少的料理。买回来不马上料理,隔天就会发黄潮湿,让妈妈们很困扰。保存蘑菇有几个方法:

超实用蔬菜储存保鲜有妙方 。如何挑选山药

眼睛越大,表示茄子越嫩

选择外皮无损伤,茎肥厚的大块姜,生有小芽的应掰掉,然后把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中。

储存方法:将新鲜整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫。也可以将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。

这种白萝卜肉质比较紧密

1.埋沙:

储存方法:放入保鲜袋里,放进冰箱冷藏,在挑选的时候要带蒂的,且比较硬的,容易存放。

半辣味椒则介于两者之间

2.防干缩:

什么样的冬笋新鲜

这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好

2.清水浸泡:

储存方法:(1)用纸箱或筐储。把要储的萝卜,用刀修理好后摆入纸箱或筐中,然后将土埋入纸箱或筐中萝卜上,把萝卜埋得不露,土厚约三四厘米为标准,以后每隔10天、8天的往往土上洒点水,也可保证让萝卜新鲜不糠。

不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜,松点也无妨)

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储存方法:如果竹笋数量比较多,短期无法食用完,又未剥壳,可以找来大桶,先在桶底铺一层厚10厘米以上的湿润沙子,谷壳等也可以,然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,盖上盖子放在阴凉通风处,这种方法可以把冬笋储存2个月左右。

无论购买什么品种,块茎的表皮是挑选的重点

蘑菇

怎样避免买到空心萝卜

只要表皮有任何异常斑点

1.盐水浸泡:

花球要大,紧实,色泽好,花茎脆嫩,以花芽尚未开放的为佳。握在手里有重量感,无茸毛。菜形端正,近似圆形或扁圆形。球面干净无沾污、无虫害,无霉斑。

买番茄,首先要明确生吃还是熟吃

新鲜蔬菜可以带给人体能量,不新鲜的蔬菜吃了会让人生病。为了家人健康,如何保存蔬菜,让蔬菜始终保持新鲜,是饮食保健的第一步。下面教大家几招保存蔬菜的小窍门。

一日三餐离不开买菜做饭,但是如何挑选蔬菜却是很多人头痛的问题,毕竟,如何挑选蔬菜是门很大的学问哦!

因为这种番茄酸味淡,生吃较好

1.沙埋:

如何挑选卷心菜

如果食用会中毒

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储存方法:如果需长时间保存,应该把山药放入木锯屑中包埋,短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。剥皮后的山药非常滑手,在手上涂些醋或盐之类的东西会好处理一些。

10.冬笋

新鲜嫩姜可用保鲜膜包起来放在冰箱内保存,但老姜要放在通风处和沙土里,不适合冷藏保存。腐烂的姜要丢弃,因为有霉不能食用。

笋支像似黄牛角,呈土黄色其肉质硬实,但基部纤维化的部分占较少的为佳。
用指甲很轻松就能掐得动,外壳的皮要紧紧包住,按一下没有空鼓,这样说明冬笋比较新鲜。如果闻起来冬笋有股硫磺味,就不要买了,可能被熏过了。

判断茄子老嫩有一个可靠的方法

大葱

储存方法:新鲜的青菜不要沾到水,放在保鲜袋里,把袋口系紧,放进冰箱就可以了。怎么挑选西红柿

就表示它已经感染病害,食用价值降低了

冬季天寒地冻,大葱容易受冻,这时要注意不要移动它,以免外力的挤压使细胞液外溢造成腐烂。使用冻葱时,要提前拿到室内放置一段时间,让它慢慢解冻,即可使用。

土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。购买土豆时,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

表皮光洁无异常斑点,才可放心购买

2.装陶罐:

要挑通体是白色的,要挑表面光滑的,要挑整体均匀的。还有一点最主要的,一定要挑尾巴圈小的,这样的不容易空心。可以把白萝卜拿在手里掂一下,一般说来,同等个头的白萝卜,越重的越水嫩。还可以用手指轻敲白萝卜,如果声音听起来清脆,则品质较好。

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萝卜

花菜如何挑选

窄叶韭卖相不如宽叶韭,但香味浓郁

将新鲜韭菜用小绳捆好,再用大白菜叶包裹,放在阴凉处,同样可存放3~5天。

先闻味,就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。另外还可以用手抠一小块放在嘴里尝一下,姜味不浓或味道改变的要慎买。正常的姜较干,颜色发黄,“硫磺姜”较为水嫩,呈浅黄色。最后用手搓一下,姜皮很容易剥落,掰开之后,里外颜色差别较大的有可能是硫磺姜。

11.生姜

洋葱不宜用塑胶袋包住,或放入冰箱,否则洋葱会闷软、变质和发芽。

储存方法:可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄,一周内就食用掉。如果据卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变,剥干净后再保存,不然很容易引起其他部分的变质,最后使整个卷心菜都不能食用。

发硬的茄子是老茄子

受冻了的洋葱要如何恢复新鲜?只要将冻洋葱放入水中浸泡半天,即可恢复原状。

叶球要坚硬紧实,松散的表示包心不紧,不要买。叶球坚实但顶部隆起,表示球内开始挑薹,也不要买。

一是花球的成熟度,以花球周边未散开的最好;

洋葱

不要买青番茄以及有“青肩”的番茄

姜用水洗净去皮晾干,放入盐罐中,倒入一点白酒或黄酒密封可防干缩。

茄子的老嫩对于品质好差影响极大

萝卜的养分会被根部的叶子吸收,导致萝卜糠心,所以要将萝卜的叶子全部切除,保持营养和水分然后再保存。

15.卷心菜

洋葱的存放也是很简单,把洋葱装入网兜中,用绳扎紧口,吊于阴暗通风处,可防潮、防腐。

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2.菜叶包:

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竹笋

食用后会对人体呼吸道产生危害

将新鲜芹菜捆好,用保鲜袋将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,可保存一周。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

茄子的“眼睛”长在哪里?

1.清水浸:

16.豆芽

鲜姜

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买回来的新鲜韭菜用小绳捆好,将根朝下放在水盆里,就会长时间不干、不烂。也可以用纸包好后喷水放进保鲜袋里保存,这样可保鲜3~5天。

不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优

韭菜

这种萝卜基本上失去了食用价值

将新鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,用重物压住。注意不要用铁质的容器,以免鲜蘑菇变黑。

因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志

芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直

第四条,买萝卜不能贪大,以中型偏小为宜

叶柄颜色近似白色的叫做白梗。

表示球内开始挑薹,中心柱过高

威尼斯app,失水后才会变软

2.茄子

如何识别“化学豆芽”?

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(糠心的萝卜、肉质成菊花心状)

选购花菜时,主要看两条:

一定要看清是否经过硫磺“美容”过

如果你比较重视营养,可买红椒吃

尽量选圆的,没有破皮的,越圆的越好削

再看看有没有须根

如果发现土豆外皮变绿

如果要生吃,当然买粉红的

1.土豆

显得非常白嫩,看上去很好看

有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭卖相好,香味清淡

生姜一旦被硫磺熏烤过,其外表微黄

9.芹菜

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长的品质差,纤维多

这一条掌握好了

7.冬瓜

哪怕是很浅的绿色都不要食用。

而且皮已经脱落掉

按韭菜叶片宽窄来分

严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏

用手指压冬瓜果肉,挑肉质致密的买

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当你在选购冬笋的时候,发现其笋壳张开翘起

5.山药

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皮色起“油”的不仅表明不新鲜

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购买生姜的时候

如果发现有氨味和无须根的,就不要购买和食用

工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有害物质

要注意,叶片宽大异常的韭菜要慎买

要熟吃,就应尽可能的买大红番茄

一要看菜株高矮,即叶子的长短,短的品质好,好吃

叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”

嫩茄子手握有粘滞感

叶球坚实,但顶部隆起

一般说来,皮光的往往肉细,所以皮光是第一条

因为这种番茄营养差,而且含的番茄苷有毒性

而且红椒分量轻

存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起

另外,青菜还有青梗、白梗之分

第三条,皮色正常

同时,要挑硬梆梆的

肉质松软的煮熟后会严重缩水

(人工合成的植物激素)

3.辣椒

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二是花球的洁白度,以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。

吃起来比较老

最好是带花的

6.番茄

尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重

就是看茄子的眼睛“大小”

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菜农管它叫茄子的“眼睛”。

因为,把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬

在熏制过程中附着在生姜中

说明生长期间干旱缺水,生长迟缓,粗纤维多

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需要特别指出的是

只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽

还有一股硫磺气味,那么表明它可能硫磺熏过的

选购卷心菜的共同标准是:

眼睛越小,表示茄子越老。

就可避免买到空心萝卜

柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆

如果是新鲜的冬笋,它的壳包的很紧

—THE END—

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有一白色略带淡绿色的带状环

在茄子的萼片与果实连接的地方

第二条是分量较重,掂在手里沉甸甸

因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍

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新鲜的芹菜是平直的

凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用

新鲜的瓜条总是硬的

皮一定要干的,不要有水泡的

食用风味变差,也不要买

在经济上也合算,只是口感不如青椒脆嫩

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叶柄颜色淡绿的叫做青梗

叶球要坚硬紧实,松散的表示包心不紧

胡萝卜素要多3倍

残留的花冠多已不复存在,购买时很易识别

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