记者 郑燕云

鲈鱼又称花鲈、七星鲈,在分类学上属鲈形目、脂科,由于其繁殖和生长于沿海,有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈,故又称为海鲈。鲈鱼为凶猛肉食性鱼类,天然以小鱼虾为食,人工养殖以高档膨化料为主食少量用鱼仔。鲈鱼是一种肉质特别鲜美的鱼,可以在海水里生长,也可以淡水里生长。下面具体来了解一下:鲈鱼的高产养殖技术
鲈鱼不吃料的原因和解决办法。

鱼苗发病了怎么办?——赶紧用药呗!相信这是大多数人的第一反应。然而,要从源头上遏制病害的发生,就要寻找发病的根本原因,这样才能既治标又治本。以近期加州鲈鱼苗病害频发为例,不少都与鱼苗应激有关,有专业人士提示,可从调水改底方面入手。

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据调查,为了赶早出鱼,今年加州鲈放苗时间较往年提前,1月底开始就有养殖户投放温棚小苗。然而,放苗后,天气状况一直不稳定,时阴时晴,有时还伴有降温过程,池塘水环境变化较大,鱼苗不时处于应激状态。

鲈鱼的高产养殖技术1、前期工作池塘面积6-10亩为宜,过大不易管理,增大风险系数,过小水体较不稳定。干塘之后要充分暴晒,要使用生石灰或者漂白粉进行杀除细菌和有害生物。放苗时水深一米左右,随着加州鲈生长逐渐加高水深,后期水深以2.5-3米为宜,水深水体稳定性较好,同时在高温季节避免水温对加州鲈的影响。在放苗前最好进行肥水、调水工作,同时最好在池塘的一个区域进行围网,把鱼苗放入围网内进行投喂,这样有利于进行驯化吃料,鱼苗规格小的话应及时进行分筛,避免大吃小的现象发生。2、科学的防治理念在养殖过程中应调节好水质,让水质“肥、活、嫩、爽”,善用使用微生物制剂,良好的水质条件可以减免病害的发生。如果发生病害应该全面分析状况,寻找病因,对症下药,同时笔者主张使用中草药,残留小,不易产生耐药性,尽量少使用抗生素,更重要的是养殖过程中细心观察加州鲈生长情况,做好预防措施,预防为主,治疗为辅。3、使用人工配合饲料曾有专家表示诺卡氏菌或由冰鲜中带入。冰鲜的好坏直接影响加州鲈生长及健康状况,因此推荐使用人工配合饲料投喂加州鲈,饲料应选择品牌厂家的优质饲料。冰鲜易造成水质变坏,易带入有害病菌,同时投喂冰鲜工作量大,人工配合饲料对水质影响小,营养全面,质量稳定,料比低。4、科学的养殖模式关于放养密度,笔者认为应根据当地养殖成本及个人养殖技术水平进行确定,有些地区塘租高,相应的要求放养密度要大一些,另外密度大的话对水质调节技术等方面的要求要高一些,以及密度大疾病较容易发生,因此需根据当地养殖成本、个人养殖技术水平进行确定放养密度,加州鲈可以进行高密度养殖,但并非放养密度越大,产生的效益越大。另外,可以搭配少量鳙鱼进行调水,底层放养鲫鱼清除残饵,同时还可以增加收益。养鲈鱼的成本和利润用饲料投喂的加州鲈饵料成本只需5.8元/斤,折合饵料系数仅为0.93,相比同时间吃冰鲜鱼的成本降低1元/斤,且平均规格达到1.2斤/尾,以当日出鱼价为10.2元/斤计算,5亩鱼塘的总收入10万元,亩净利润5000元!

另外,在珠三角加州鲈养殖区,养殖户大多没有清淤、晒塘习惯,对池塘进行简单清塘处理后,就开始灌水培水,接着投苗养殖,并在养殖过程中慢慢加水直至一定水位。然而,由于投苗前池塘处理过于简单,加上养殖过程投喂冰鲜,底泥中有大量沉淀下来的腐殖质和致病菌,一旦条件成熟,特别是天气变化频繁的时候,就容易爆发病害;另外,在养殖过程中多次加注新水,造成水环境不稳定,对鱼体的应激也较大,从而增加了发病机率。

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“减少应激,创造稳定的水环境是关键”,利洋水产医院陈保立告诉记者,不推塘又能赶早投苗,还可以养好鱼,调水改底必不可少,方法也有几种。第一,放苗前,在“新水”池塘引进“老水”,由“老水”带来丰富的生物种群,经过一段时间的繁殖,当水体浮游生物组成和含量均较丰富后,再放苗。第二,利用改底除臭产品改底,通过改底,底泥表层的腐殖质减少,氨氮等有害气体散发量减少。第三,用肥水产品调水,使得水体的生态环境处于较为稳定的状态。此外,他还表示,养殖过程最好一次性加足水量,从而减少应激因素。

天气转凉后鱼塘会出现的现象进入10月份以后,随着天气逐渐转凉,气温不断下降,鱼塘出现以下几点现象:1、吃料变慢同时在逐渐减少;2、池塘水体有的变浓有的变清;3、部分鱼塘已经开始长时间的不吃料。鲈鱼不吃料的原因1、随着气温下降,鱼体活动量减少,同时水温的变化(上下水体水流动性差,容易造成返底等问题),导致摄食量的减少;2、由于低温环境,阳光不是很充足,藻类和菌类的光合能力减弱,产氧量减少,导致水中溶氧降低。大量有机物得不到分解,有时发生倒藻现象;3、池塘自身分解能力下降,由于8月~10月份前期大量的冰鱼饵料投喂,(特别到后期冰鱼质量明显下降)导致池底积累大量的残饵粪便,由于改底不及时,导致有机物在池底腐烂变质,产生大量的有毒有害物质,影响了鱼体正常生理机能;4、人为的管理不当,造成了鱼塘长期处于亚健康的生态环境(一年中换水不超过3次~4次),同时为了增加投喂量,不惜每天使用刺激性药物,使鱼产生依赖性,一天不用刺激药物,那一天的吃料明显减少,甚至不吃,同时还导致了鱼体一旦发病,普通常规药效果减弱,必须大剂量使用抗菌消毒制剂,对鱼体的正常生理机能造成很大的破坏。鲈鱼不吃料现象的解决建议1、近期池塘应该更加注意池塘底部的清理,及时使用“超能粒”改善池塘底部,降解有毒有害物质。2、经常换水(每次15—500px),保持池塘水质的鲜活性。同时低温状态应该补充大量的营养肥“藻得力”、补充低温优势藻种——“硅藻源”。均衡水中藻类菌类的平衡,提高水中的溶氧。3、根据塘口实际情况投喂饵料,同时建议使用少量“解毒宝”+“好C-100”分解水中有机质,增强水体抗应激能力。增强鱼体的抗应激能力。4、合理的投喂,健康养殖,可以用内服营养代替刺激性药物,避免鱼体因大量使用刺激性药物而导致的应激反应,合理的规避了风险。

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池塘养殖鲈鱼
1、池塘条件与准备工作:池塘面积以3300m2-6600m2为宜,水深2m以上,水源充足、水质无污染,有较好的进排水设施、交通方便。放养前需干池清淤、平整护坡,每公顷用生石灰750kg-1050kg,保持池水10-20cm,浸浆泼洒。7天后加水至1m深,为使水质保持良好状态,可一次施用二铵75kg/hm2,两天后池水变为油绿色即可放养。
2、鱼种暂养与放养:鲈鱼苗种目前多为海捕,春季海捕苗种约为2.5cm-4cm,经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤,为提高养殖成活率,可先进行中间暂养。暂养方式以养殖池中架设40目网箱比较方便。每立方米水体暂养苗种2000-3000尾,用1×10-6-2×10-6氯霉素拨洒消毒,待摄食鱼糜后呋喃唑酮。前10天投喂卤虫幼体或海淡水技角类,桡足类,而后投喂新鲜鱼糜。鱼种培养至10cm左右,按1.5尾/m2投入养成池中。
3、养成管理
①投喂:饵料以低殖杂鱼为主,辅以人工配料。鲈鱼抢食快,含量大,定时定量投喂很重要。投喂时要掌握鱼吃饱,又不浪费饵料。每次投喂先少投引鱼上浮抢食时再加大投喂量,待鱼下沉不抢食时中止投喂,日投饵次数和投饵量视季节而异。鲈鱼快速生长的适温季节、日投饵4-5次,投饵量为鱼体重的10-30%,低温的早春、晚秋,日投饵2-3次,占鱼体重的1-10%。
②巡塘检查:早晚巡塘观察,发现异常及时处理。巡塘观察内容包括鱼体活动情况,池塘水色、气味、透明度变化及池塘防逃设施和敌害等。
鲈鱼在我国是非常普遍的,鲈鱼和其他的鲫鱼不同,鲈鱼是属于刺比较少,而且肉质比较鲜嫩的一种鱼,很多人都喜欢吃,而且它的营养价值极高含有丰富的蛋白质,尤其适合一些小孩和老人食用。

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鲈鱼人工养殖技术介绍一、池塘要求与放苗准备1、池塘。每口池塘的面积以8~12亩、水深2米左右为宜。池塘过小,水体窄,溶氧不足,难以高产;池塘过大过深,不利生产操作。池塘最好设进、排水闸,分别通向进、排水河,不重复使用养殖水,以免二次污染。2、机械配备。每1.2~1.5亩水面配备1台增氧机,这是高产养殖的基本条件;池塘需配置抽水机,以保证随时可更换新水,没有进、排水闸的池塘更有必要;此外需配置柴油发电机以防停电池塘缺氧。3、清塘。用来养殖鲈鱼的池塘要经过干塘、清淤和曝晒,尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行一次消毒,每亩施放生石灰150斤或使用20毫克/升漂白粉带适量池水消毒。如果未经干塘曝晒的,还要使用茶麸打碎浸水全塘泼洒,以彻底清除野杂鱼。4、插网。用细网将池塘分小,便于鱼苗吃食。5、培水。消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水,施放部分复合肥培育浮游生物。二、鱼苗选购与培育1、鱼苗选购。每年12月初至次年3月为放苗时间,广东养殖鲈鱼所需的鱼苗基本是在福建孵化并淡化后直接运到珠海斗门用网箱暂养出售,一般在2~3厘米大小。选苗注意均匀度不一定要贪大,另外要注意“黑身”鱼苗,该鱼苗由于运输应激成活率低。2、鱼苗放养。一般放养密度约8000尾/亩,一般选择晴天中午放苗(此时水温、溶氧较高可减少鱼苗不适),鱼苗经带水消毒后放入已准备好的网格里。由于高密度养殖投饵多,鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵,故拆网后每亩要投放少量鲫鱼、罗非或鳊鱼,并搭配少量花鲢,以减轻水质的污染并能增加养殖效益。3、鱼苗培育。放苗后要开足增氧(最好用散气石底部增氧),第一天一般不投饵料,一天后逐步开始投料训食,要求定点定时,一般四餐,开口饵料以水蛛最好,也可以鱼浆混和部分鳗鱼饲料开口,到鱼苗5~6厘米时可以逐步投喂膨化料,鱼苗阶段喂料要适当添加防肠炎类药,鱼苗逐步长大后网格随之逐步拆除。三、日常管理工作投饵:鲈鱼易暴食,应适当控制投饵量,有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。投饵要做到定点、定时、定量,一般日投喂2餐,分别在早晨的6~7时和傍晚的6~7时,一般在塘中搭一饵桥,每餐正常投喂至八成饱为宜。如遇高温、变天应适当减少投饵量,每次投饵注意观察鱼群的进食和健康状况,以便及时采取应变措施。水质管理:鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖,保持水质清新和溶氧充足十分重要,主要方法有:①勤换水,特别是在中后期;②勤增氧,鱼苗期可适当开动增氧机,随着鱼体的长大开动增氧机的次数愈趋频繁,尤其是在高温天气和养殖后期,要开动全部增氧机,保持塘水的溶氧充足;③施放生物制剂,高密度养殖带来塘底大量的残饵和排泄物,有害物分解浓度高,大量消耗水中氧气,尤其是高温天气更为严重,适当施放生物制剂可以有效降解氨氮和亚硝酸盐,保持良好水质,此点最易被养殖户忽略。④做好消毒与杀虫工作,一般每15天消毒一次,频率视鱼吃食情况而定。巡塘:白天主要观察吃食增减情况来判断鲈鱼健康情况,一般鱼有不适最先反应在吃食上面,另外巡查有无鱼游水,大量发病前一般有少量几条鱼游水,此时是看病与用药的最佳时期也是关键期。晚上,特别是下半夜2~3点钟要巡查增氧机运转情况。防盗:每年都会发生偷鱼事件,所以养殖中后期一定要注意防盗,一般办法是鱼塘晚间应保持照明充足,鱼塘设置栅栏,条件宽裕的可装监控设备。

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