昨日,笔者从筠连县获悉,29日早上,该县食药监局接到群众举报称县城城南农贸市场内有商家在销售病死猪肉,为确保广大市民的饮食安全,筠连县食药监局立即组织执法人员进行突击检查,将卖病死猪肉的黑心商家抓了个现形,查处问题猪肉56公斤。

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海口美兰区开展生猪屠宰专项整治行动。昆明市商务、工商、公安动检、食药监等多部门联合对关上引摊入市过渡市场内非法销售母猪肉、病死猪肉摊点进行查处,查获1.5吨问题猪肉。昨天辖区工商…

经查,这批死猪肉为高县罗场镇汇丰食品有限责任公司生产销售,在该批问题猪肉出厂时,驻厂检疫人员发现了这批问题猪肉,并在猪肉上盖章字样,按照规定经检验检疫后盖有蓝色三角形印章的猪肉含有各种危害人体健康的病毒细菌,需经高温处理,不得上市销售。然而这个黑心商家为牟取暴利铤而走险,公然把问题猪肉拿到市场上销售,严重危及广大市民的生命财产安全。

据悉,此次专项整治在美兰区政府统一组织部署下,由灵山镇政府牵头,美兰区食药监局、农林局、环保局、公安、城管等部门联合执行。此次联合执法行动重点检查制售使用病死肉和私屠滥宰等问题,检查进入市场的生猪产品是否来自定点屠宰场,两章两证(检疫章证、检查章证)是否齐全等。

昆明市商务、工商、公安动检、食药监等多部门联合对关上引摊入市过渡市场内非法销售母猪肉、病死猪肉摊点进行查处,查获1.5吨问题猪肉。昨天辖区工商部门召集市场管理方、社区研究打击销售问题猪肉事宜,接下来将安排人员进入市场蹲守,防止类似事情发生。

“下一步,我们将对县内各屠宰场进行拉网式检查,严禁屠宰场宰杀问题猪,从源头上杜绝问题猪肉上市销售。”筠连县食药监局相关负责人说。目前,该批问题猪肉已被筠连县食药监局及时进行了封存,并将通过无害化方式进行销毁。

检查当日,美兰区食药监局与灵山食药监所在灵山便民市场共检查了103个猪肉销售摊位,全部猪肉摊位未能提供《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》。联合执法小组当即决定依法关停新市、灵山两个违法生猪屠宰场。

摊贩

3月6日,继联合执法小组依法关停新市、灵山两个违法生猪屠宰场之后,为了保证新市、灵山两市场销售安全合格放心猪肉,美兰区食药监局率灵山食药监所执法人员再次对新市、灵山两个市场的生猪肉市场进行检查,经查,当日这两个市场的生猪肉摊主均未销售猪肉。

查一次能收敛一段时间

截至目前,生猪屠宰专项整治行动共检查猪肉销售摊点189家次,检查肉产品168批次。目前,专项检查仍在有序进行中。下一步,美兰区食药监局将进一步对以上两市场加强巡查,防止不合格生猪肉流向市场。

16日,记者再次来到关上引摊入市过渡市场,由于临近中午,市场内空荡荡,只有接近侧门入口处,还有四五个摊主在营业,其余摊点已空无一人,部分案板上残留着猪肉碎屑,砖砌摊位的瓷砖污迹斑斑,脏抹布随意地搭在铁筐上面。

美兰区食药监局提醒,市民在过渡期可前往罗牛山生猪屠宰场在灵山市场设立的两个临时生猪肉销售点以及新市市场设立的1个临时生猪肉销售点购买生猪肉。经营者对于所有未经检验检疫的生猪肉一律不准进场,若发现不合格生猪肉,一律下架并及时向食药监部门报告处置。

卖问题猪肉的商贩损害了消费者的健康,也影响了其他商贩的生意,扰乱了市场。一名肉摊摊主说,问题猪肉的来源,有的是屠宰场,有的则是屠宰黑窝点。每次,监管部门来检查过后,那些卖问题猪肉的小贩就会收敛一点。

关上引摊入市过渡市场有300多个摊位,其中售卖猪肉的摊点超过百个。市场销售主要以批发为主,兼有部分零售。因此,市场的售卖时间为凌晨1点左右至次日上午。

流向

问题猪肉流入小餐馆

一名不愿透露姓名的摊主介绍,售卖黑心猪肉的摊主有固定的客源,因为价格便宜又缺乏监管,一些餐馆、烧烤摊、快餐点,以及腊肉、卤肉、香肠的加工点都喜欢这样的肉。甚至有超市会向这些黑心商贩批发问题猪肉。摊主介绍,像这类顾客每天都是十几公斤甚至几十公斤买的,买几公斤的比较少。

有不知情的消费者,买一两次发现猪肉有问题后就不买他们的肉了。市场内摊贩介绍。

他们卖他们的,我们卖我们的,想买放心肉的自然会来。这位摊主认为,市场内需要净化,把这些黑心商贩赶出去。而根本的办法,是从源头查处问题猪肉,不让这些肉转移到其他市场,或者是半路就卖进餐馆。

部分些摊主介绍,一旦有工商部门来查,卖黑心猪肉的商贩,都会向别人借屠宰证,谎称检验检疫没问题。

市民

买猪肉切莫贪便宜

市场内的价格比零售市场便宜三四元钱,每天每个摊位能卖出四五头猪。价格便宜的肯定有问题。商贩刘先生说,病死猪肉在被切割后,普通市民很难辨别,而最简单的办法就是比较价格。

这些肉好恶心,没有良心的黑心商贩为了赚钱真可恶,监管部门应该严格执法,甚至追究监管不力的责任。市民周女士说,餐桌安全令人担忧。

网友兜兜表示:平时经常在餐馆和烧烤摊吃东西,这些地方卖的食物一般口味重,黑心猪肉根本辨别不出来,希望有关部门加强监管。

经常出入菜市场的左女士则支招:老母猪肉、死猪肉与合格的猪肉从外观上就可以辨别,而且价格也要低很多,购买的时候千万不要图便宜。

工商

将安排人员蹲守监管

市场上问题猪肉如此猖獗,市场管理方是否知情?

昨天,市场管理处大门紧闭,在附近收费的保安介绍,工作人员上班时间只是每天上午9点到11点,其余时间没人。而这个市场主营批发,买卖从每天凌晨就开始,天亮后才结束。

官渡区关上工商分局相关工作人员介绍,这一市场每天凌晨开始批发肉类和蔬菜,在很大程度上存在监管困难。据调查,贩卖问题猪肉的有的是流动商贩,他们趁固定商贩还未进场时,悄悄溜进市场贩卖。这些人有固定的客户,把肉分卖出去后就撤走了。

工作人员表示,昨天下午工商部门专门把市场管理方、社区负责人召集起来,对市场上出现的问题进行研究。下一步将安排专人不定期深入市场蹲守,联合其他部门严肃查处问题猪肉。

进展

商务局要求主城屠宰场加强生猪屠宰管理

母猪来源销路将备案

目前,昆明市并未规定屠宰场不能宰母猪、公猪,只规定了这类猪肉不准上市鲜销而已。昆明市商务局商贸秩序处处长盖文博表示,为了堵住出口,下一步会加大对主城区各屠宰场管理力度,严格要求各屠宰场做好代宰母猪来源、销售情况进行详细登记。

母猪肉不能上市鲜销

当前,昆明市主城区几大屠宰场均提供代宰服务。也就是说,只要不被禁止宰杀的,包括母猪、种猪均能通过代宰这样一种形式进入合法的屠宰场被宰杀。只需要猪贩子支付给屠宰场一定的宰杀费,还能获得一张由该屠宰场出具的屠宰凭证。

除了自宰自吃的猪,其他所有用于销售的猪必须在定点屠宰厂宰杀,并且经过检疫和肉品检验后才能出场。而关于淘汰母猪能否上市鲜销的问题,各地执行标准却不同,昆明市是明确规定不能上市鲜销。盖文博说。

也正因为屠宰场跟猪贩子是一种代为宰杀生猪的关系,加上昆明市又并未明令禁止屠宰场宰杀母猪或公猪这种行为,所以一定意义上来讲屠宰场宰杀母猪、种猪的行为是合法的。

将督促屠宰场进行监管

据了解,淘汰母猪肉除了不能鲜销供人食用之外,其余的加工方式包括动物饲料添加辅料、加工成狗粮均被认为是合法的。

盖文博表示,根据《昆明市生猪屠宰管理条例》第二十一条第三款规定:屠宰的淘汰种猪及晚阉猪不得上市鲜销,只要市面上发现一起母猪肉便查处一起,散户代宰的淘汰母猪没有了销路,淘汰母猪屠宰偏向了集中由肉联厂来统一收购和加工,大大方便了监管。

下一步,我们仍将联合多个部门制定进一步维护肉品安全行动计划,也将敦促各大屠宰场加大对代宰母猪、公猪的监管,不允许有淘汰的问题猪肉流入市场。盖文博说。

新闻延伸

中国每年1500万头老母猪

不知去向

中国目前有5000万头能繁母猪,按照每年正常30%的母猪淘汰率,年产生1500万头淘汰老母猪,然而饲养末期的淘汰母猪是怎么走出养殖场,从养殖场出来后会去哪里?

是通过非法途径流入了市场,还是被合法企业收购进行了深加工,做成狗粮、饲料?由于没有明确的台账,这些疑问都无法解答。但通过上一期报道我们可以知道,贩卖淘汰母猪肉,获利非常大,一个肉贩一天可卖出近20头猪,一般可以获得超过50%的利润。

专业人士认为,淘汰母猪肉不应该供人吃。据悉,淘汰母猪由于饲养周期比普通育肥猪长好几倍,雌激素含量高,膻味非常大,没有执行肉猪休药制度,药残不好控制。

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