小贴士:盐一定要少放入,因为i豆瓣酱本省就有咸味。

五、雪菜百叶:

:此菜口味鲜美,具有明目除烦,解毒清热之功效,适应于眼睛红肿热痛者服食,习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

雪里蕻,别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老,为十字花科植物的嫩茎叶。是芥菜类中叶用芥菜的一个变种。芥菜的原产地不在中国,但引入中国后演化成很多变种。叶芥菜是芥菜的一个变种,可见,中国是叶芥菜的故乡。叶芥菜是一个庞大的家族,里面包括许多类型。

三、 雪菜汤:

薄荷叶的功效 食用薄荷叶要注意几大禁忌

皇家娱乐游戏:雪里蕻的吃法。传统医学认为,芥菜性温,能温中利气,宣肺豁痰。《本草求真》指出,“凡因阴湿内壅”而见痰气闭塞者,服此痰无不除,气无不通。”由于易生火,阴虚内热者宜少食。

:雪里红洗净切丝,入锅中煸干水后,装盘待用;冬笋切丁。锅烧热后,加入菜油,油烧至五分热时,下素肉丝煸炒断豆味再加入小笋丁,煸炒数通。下雪里红同炒,酌加少许水,中火煮3~4分钟,盛人盘中即可食用。

功效主治

8搅拌均匀后,放入切好火腿肠片,使火腿肠片能均匀的入味。

:雪里红腌菜300克,素肉丝、小冬笋各100克。

此汤味鲜气香,色泽艳丽,具有开胃醒脾,利尿消肿之功效,适宜于体虚浮肿,四肢倦怠等病症,是水肿病人的食疗佳品。

9然后放入雪里蕻,散入少许盐。

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和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。

解毒消肿。雪里蕻有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。明目利膈,宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬,含有胡素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

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:将雪里红洗净后拧干水,切细待用。锅烧热,加入适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香,下雪里红煸炒,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食用。

雪菜和豆制品都是我们常吃的东西,经常用来烹制各种小菜。雪菜素鸡就是很家常的一道小菜,制作起来很简单,但却非常下饭。

六、雪菜炒冬笋

:雪里红洗净切丝,入锅中煸干水后,装盘待用;猪肉切细丝,冬笋切丁。锅烧热后,加入菜油,油烧至五分热时,下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁,煸炒数通。下雪里红同炒,酌加鲜汤,中火煮3~4分钟,盛人盘中即可食用。

1.将雪菜择洗干净,将黄叶取下就可以了,如果从农家地里新买的,要让它蔫两天;

热量 24 硫胺素 .03 230
蛋白质 2 核黄素 .11 24
脂肪 .4 烟酸 .5 铁(毫克 3.2
碳水化合物 3.1 维生素C 31 .42
膳食纤维 1.6 维生素E .74 .7
维生素A 52 胆固醇 0 .08
胡罗卜素 1.4 281 47
视黄醇当量 91.5 30.5 .7

《随息居饮食谱》:”一名雪里红,晴日川之,晾至干瘪,洗净,每百斤以燥盐5斤,压实腌之。数日后,松缸一伏时,俾卤得浸渍,加卤少,泡盐汤候冷加入,仍压实。一月后开缸,分装坛瓮,逐坛均以卤灌满浸为法,设卤不敷,仍以冷盐加之,紧封坛口,久藏不坏,生熟皆宜,可为常撰。……陈久愈佳,香能开胃,最益病人。”

腌雪里蕻

7、抗癌功能:科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。日本研究指出,蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

:雪菜300克、百叶1束、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。

4雪里蕻切成两半,切成两半的原因是锅太小,而且也方便熟。

3、雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末。

3、肉丝炒雪里红:

醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。

《素食说略》:”雪里红炒百合,成雪里凝,切极小丁,以香油炒之,

主料:雪里蕻500g 火腿35g配料:油适量 盐适量 葱适量 豆瓣酱适量

3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。

做法

:腌制后的雪里红500克,大蒜末30克。

什么是文冠果 文冠果的独有特点有哪些

皇家娱乐游戏,3 雪里蕻洗干净。最好浸泡一会,避免有农药残留。

:雪菜、春不老、霜不老,重庆部分区县也称其香青菜。湖北西北部部分地区也叫腊菜。

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原创:果蔬百科

一、 清炒雪里红:

雪里蕻的功效 抗癌明目均有效

2火腿肠剥去外皮,放到案板上, 火腿肠切成片,便于翻炒。

2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3、雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末。

5我选用的是刚上市的小葱,新鲜,味浓。小葱切成一小段,一小段的。

营养成分

1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

雪菜素鸡

雪里红
,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
简介 :为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。
:雪菜、春不

:雪里红腌菜300克,肉、小冬笋各100克。

雪里蕻可能大家没有听过,但是雪里红大家一定听过,雪里蕻是的一种,那么你们知道雪里蕻的吃法吗?

对耳部疾患者初期有治疗作用,但是久食不宜。

雪里蕻的功效 抗癌明目均有效

雪里蕻炒火腿肠

:此菜口味鲜美,具有明目除烦,解毒清热之功效,适应于眼睛红肿热痛者服食,习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

保健食谱

2.清洗:这步骤可以省略,等腌好了统一清洗;那些在露天席地腌的雪菜不用清洗。3.如进行了第2步操作,那么必须在通风处晾干;(选择晴朗的天气里洗雪菜,否则雪菜容易变质。即使是没有变质,那么腌渍后不久后容易变腐。)4.刹水:用半斤盐刹水,我下班后渍上盐,次日早晨上班前攥水的。经验:一边撒盐一边轻轻搓雪菜的茎,这样可以有助于雪菜腌制过程保持碧绿。5.雪菜攥净,然后层层码入干净的盆罐中,每一层都要撒一些盐,不要盖盖子,放置三天,每天都要翻动一次,上面的放到下面去。6.再次将水攥一攥,装坛,将剩余的盐和水烧开,凉后倒入,水没过雪菜。如果家有石头啥的最好,压在雪菜上面。7.腌菜在第二十天后亚硝酸盐的含量最低,食用最健康。食用之前用淘米水清洗掉多余盐份即可。8.整个腌渍过程中不能沾油。

:为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。

4、明目利膈:宽肠通便
雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

1准备好雪里蕻500g,火腿肠一根。我这个火腿肠是牛肉味的,比较入味。

:雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。中医认为其有补中益气、养脾胃的功效。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤,清热而不伤胃。

4、辣椒洗净,切小圈圈。

雪里蕻鲜菜含硫代糖苷,腌制时水解形成芥子苷,具挥发性,有特殊香辣味。所含蛋白质分解为16种氨基酸,其中以古氨酸最多,所以吃起来格外鲜。由于古氨酸、甘氨酸和半胱氨酸合成的谷胱甘肽,是人体内一种极为重要的自由基清除剂,从而能增强人体的免疫功能。谷氨酸在人体内可转变为谷氨酰胺,参与蛋白质和碳水化物代谢,改善神经系统功能。谷氨酰胺是人体含量最高的一种氨基酸,游离的谷氨酰胺占细胞内氨基酸总量的61%。研究发现,谷氨酰胺与肠道功能密切相关。雪里蕻的营养保健功能是令人称道的。但美中不足的是,无论鲜菜或者咸菜,其中硝酸盐含量都相当高。因此,食用时注意配合多吃些富含维生素次C的蔬菜或等,以阻止亚硝酸的形成。当然,还是以少食为上策。

2、沥干百叶后,剥成小片。

3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

雪里蕻的吃法我们就为大家介绍到这里了。

简介

2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

做法雪菜用流动的水清洗干净,沥干水分,切成1cm长的段。素鸡切成0.5cm厚的片。红朝天椒斜切成圈。大火烧热炒锅中的油至七成热,放入切好的雪菜段,煸炒2分钟。倒入鸡汤,大火煮滚后放入切好的素鸡片,继续炖煮7分钟。加入红椒圈,调入鸡精,拌炒均匀即可。小诀窍:雪菜即雪里蕻,为腌制品,本身比较咸,所以不需要另外加盐。素鸡是一种豆制品,用磨成豆浆后再使其固化并用线扎成一个个长园形。食用时,一般均将其切成片,可制作成多种美味。素鸡营养丰富,特别适合糖尿病人食用。但患有痛风的病人最好不要吃。素鸡在售卖豆制品的柜台都可以买到。鸡汤可以自己熬制,也可以用市售罐装鸡汤代替。

:性温,味甘辛;入肝、胃、肾经。

食疗作用

材料:素鸡300g,雪菜150g,红朝天椒1个,鸡汤3汤匙,油2汤匙

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:此菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。

6起锅,放入大豆油,当油温八成热时,这时候放入切好的葱段。

美食烹饪

:将雪里红洗净后拧干水,切极细,百合洗净待用。锅烧热,下麻油,待油烧至五成热时,放入雪里红煸炒,2~3分钟后,再加人百合同炒,略加水,下适量精盐调味,旺火烧至百合熟时,即可起锅装盘。

材料:雪菜8斤,盐1斤

:雪里红300克,鲜香菇50克,水豆腐一碗。

《名医别录》:”主除肾邪气,利九窍,明耳目,安中,久服温中。”

据《广群芳谱》记载:“四月有菜名雪里蕻,雪深诸菜冻损,此菜独青。”虽然埋藏在雪层里,仍然葱茂,不怕低温,雪里蕻的美名确实当之而无愧。

:雪里红洗净,拧干水待用;油锅中入香菇丁煸炒,至五成熟时,下雪里红,煸炒2~3分钟后,倒入水豆腐,烧滚后,酌加精盐,煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。

5、雪菜百叶:

7当有葱花味道的时候,然后可以放入一小勺的豆瓣酱。便于入味。

七、酱干雪菜炒毛豆

7、抗癌功能:科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。日本研究指出,抑制作用。

4、辣椒洗净,切小圈圈。

1、清炒雪里红:

:将雪里红洗净后拧干水,切细待用。锅烧热,加入适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香,下雪里红煸炒,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食用。

:

芥菜[雪里红,雪菜]的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)

营养成分

6、排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。

5、起油锅加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪里蕻拌炒片刻,最后放入百叶拌炒,加调味料拌匀。

:解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。

:雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。中医认为其有补中益气、养脾胃的功效。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤,清热而不伤胃,

5、减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红,俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名”雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的”雪里红”,所以也被误传为”雪里蕻”。

:此菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。

每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B1
0.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克。

二、雪菜炒香干

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5、起油锅加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪里蕻拌炒片刻,最后放入百叶拌炒,加调味料拌匀。

5、减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。

:雪菜300克、百叶1束、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、味精1/2小匙、香油1大匙。

什么是文冠果 文冠果的独有特点有哪些

食疗作用

:雪里红300克,鲜香菇50克,肉末100克,水豆腐一碗。

饮食禁忌:

1、碱粉用1/2盆温热水调融,放入一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净。

4、明目利膈:宽肠通便
雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

:雪里红腌菜300克,鲜百合200克。

雪里红制作

三、 素肉丝炒雪里红

:雪里红洗净,拧干水待用;油锅中入肉末、香菇丁煸炒,至五成熟时,下雪里红,煸炒2~3分钟后,倒入水豆腐,烧滚后,酌加精盐,煮3-4分钟后盛入汤碗中即可食用。

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2、沥干百叶后,剥成小片。

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叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎

1、碱粉用1/2盆温热水调融,放入一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净。

再入择净百合同炒,略加水,使其软美可食,即起锅,此菜用盐,不用酱油。”

雪里红含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。

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1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

:此菜具有解毒消肿,清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞,口味不佳者食用。常人亦可食之。

此汤味鲜气香,色泽艳丽,具有开胃醒脾,利尿消肿之功效,适宜于体虚浮肿,四肢倦怠等病症,是水肿病人的食疗佳品。

6、排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。

雪里红含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。

2、雪里红炒百合:

4、雪菜汤:

:腌制后的雪里红500克,大蒜末30克。

食谱

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